Comment faire aimer les légumes aux enfants ?

Je vais vous présenter mes astuces, je fais ce billet suite à une énième question de maman sur le sujet, c'est que c'est un sujet très important. Je ne garanti pas que ces astuces marchent avec tou.te.s les enfants.  Pour moi, ces astuces sont complémentaire et ne peuvent que difficilement se suffir seul (en appliqué qu'une...)

• De  toujours acheter les légumes au même endroit, et avec l'enfant, c'est rassurant (surtout vers 2 ans avec les néophobies/ jusqu'à 6 ans), je sais que ce qui vient d'ici c'est bon, je sais que peux en manger, même si j'en ai jamais mangé. 
• Chez le maraicher / en grande surface, laisser l'enfant choisir un fruit ou un légume. Un au choix, en général je ne lui en refuse aucun. Puis à la maison on le cuisine ensemble et on le mange. C'est ainsi que cet été il a décidé de prendre un radis noir (on en a jamais mangé avant !!) alors qu'ille avait à peine 4 ans et qu'à cette age là, illes préfèrent largement le connu(cf. les néophobie, si je connais pas ca peut être un poison). 
• Cuisiner avec eux, ou du moins les laisser regarder, ne pas donner la tache chiante d'épluchage, c'est chiant c'est une corvée, alors certes nous on gagne du temps, mais c'est tellement chiant que ca peut dégoutter les enfants. 
• Ne pas forcer à en manger. Les légumes sont pleins de vitamine, mais ils ne sont pas les seuls. C'est 5 fruits ou légumes, mais rien n'empêche de faire 5 fruits. Bref il faut lacher prise. Propose plus de fuit, fait des plats sucré/salé, ici quand je fais un burger je l'accompagne de temps en temps avec un rougail mangue (mangue, épice douce, 2 gouttes de tabasco, huile et un peu d'ail), c'est un régale. Ne pas forcer l'enfant, ne veut pas dire ne pas proposer. Tu mets sur la table, mangez, vous parents de bons coeur, proposer mais ne servait pas ni n'insitez pas s'il y a un refus. Proposez leur autre chose (un fruit par exemple). Ici moins j'insiste, plus ille goûte, et plus ille aime, alors que plus j'insiste, moins ille goûte et moins ille aime, bref pas du tout le but espérer.
• Ne pas forcer, implique forcément le modèle parental. Les enfants sont dans le mimétisme, illes jouent à faire comme leur parent, les jeux de roles ont une place importante dans la vie d'un enfant pour se construire. C'est pourquoi montrer l'exemple est important, on montre l'exemple en disant  "bonjour", "au revoir", "merci"... Montrer l'exemple dans nos assiettes c'est tout aussi important, si vous ne mangez pas de légumes, ne soyez pas surpris s'ils sont rejetés. De plus les enfants dans toutes les espèces qui restent avec leur parent, font des néophobies, s'illes mangent comme maman, illes ne s'empoisonneront pas. Si maman mange (et par extension papa mais dans l'ensemble du regne animal c'est plutot maman), alors je peux y aller. Pourquoi alors si maman mange enfant ne mange pas, parce qu'il a parfois besoin de plusieurs exemple. Est-ce que l'enfant va imiter sa mère à chaque nouveau geste, ce n'est pas dit, ille lui faut aussi le temps de l'apprendre, le comprendre, l'appréhender.  

Donc en quelques mots : Faire des rituels d'achat, le choix, cuisiner ensemble, lacher prise. 

Les 5 sens

Encore une chose, personnellement je n'aime pas trop l'idée de cacher les légumes, car je trouve que c'est en faire manger sans les sens associer.
On a besoin d'associer tous ses sens :

• l'odorat : sentir le légume/fruit au moment de l'acheter, de le cuisiner, de le servir
• le toucher : Manger avec les mains, prendre l'aliment dans les mains pour le mettre dans le caddie/panier... Le couper, le manipuler. La peau de la courge n'est pas comme celle de la tomate, ca se sent, certains légumes conduisent plus le froid que d'autres. Une tranche de concombre est humide, une courgette épluchée est collante. Certaines sensations sont agréables, d'autre non.  Bref on l'oubli en cuisine, mais le toucher c'est très important !!
• la vue : la forme, les couleurs, le changement de couleur à la cuisson, les découpe... Beaucoup de chose qui font que les légumes sont les légumes finalement. S'amuser à donner des formes différentes.
• l'ouie : le bruit que fait le légume quand on tape dessus, quand il cuit, quand on le croque.
• le gout : cru ou cuit, c'est le sens associé par nature à l'alimentation. 

Les jeunes enfants apprennent avec leur sens (montessori, mais pas que et très repris, développer ses sens et apprendre avec fait même partie du programme de maternelle, c'est dire son importance). 

Il est important de faire "toctoc" sur les légumes, de les sentir, de les toucher à pleine mains, entier, cru puis après cuit. De les entendre cuire (selon les légumes, les cuisons ils ne font pas le même bruit). 
De les goûter cru, même des légumes qu'on mange cuit (la courge cru c'est trop bon, les haricots vert c'est pas terrible -juste pas la patate !!!...), pendant qu'on fait à manger (comme on trempe son doigt dans la pate à gateau), c'est très ludique presque plus qu'un bonhomme dans l'assiette, il y a aussi le coté transgression à la règle, jouer aussi avec...Les enfants pensent avoir fait une petite bétise mignonne qui les rend heureux.... Ben il y avait 5 rondelles de carotte, elle est ou la 5e... Rho, j'espère que d'autres ne disparaîtront pas (vous l'inviter à en manger une deuxième, n'est-ce pas le but rechercher de leur faire manger des légumes ? et l'enfant mange les légumes en rigolant, c'est gagné non ? ). Et puis manger à table ou en préparant le repas, c'est aussi ça aussi le lacher prise, que ce soit manger à 18h30 quand je prépare ou a 19h à table qu'elle est la différence finalement ? C'est dans son ventre, il va profiter de tous ses bienfaits, et en plus il y a plus de chance qu'il en mange à table après. 

Bref faire aimer les légumes pour moi ça doit passer par les sens, leur vraie forme, leur vraie couleur, leur vrai parfum, leur vrai bruit.

Ils ne doivent pas être caché, car ca perturbe tout !! 

Expérience à faire : 

Servez de l'eau verte à votre famille, puis demander si le sirop est bon, quel gout il a. La plupart répondra qu'illes ont bu de la menthe. 
Or illes n'auront bu que de l'eau. 
(possible avec eau rose foncé réponse Fraise). 

Bref pour moi si on cache les légumes des enfants pour leur en faire manger, il faudra toujours les cacher, on leur en fait manger sans leur apprendre à aimer.

Nous invitons une fée à la maison partie 2 : L'arrivée

Bonjour, les petits loups

Grande nouvelle, la fée est enfin arrivée, oui oui, elle est là.

Ce ne fut pas sans mal...

L'appel de la foret

Je vous l'avez dit, avant hier on a été en foret, la pousse de bambou a invité une fée à venir, ille a répété son invitation à plusieurs reprise. Ille a même cru entendre une fée dans les fourrées.

Il a accroché une clé magique dehors. C'est une clé qui permet uniquement au fée d'ouvrir la porte, pas au voleur.

Bref tout fut fait. La nuit venue, ille a été se coucher. Mais au matin, pas de fée :'(

Hier donc nous sommes retournéxs en forêt dans l'espoir que cette fois ci les fées nous entendent, puis nous somme rentréxs. La clé était toujours au volet.

Nous avons décidé de faire des gateaux de fées pour que la maison soit encore plus accueillante.

L'appel du ventre

Pour faire nos biscuits de fées, je me suis inspirée de la recette doigts de fées de macaronette et cie
mais je l'ai adapté en version végétale, sans produit animal.

Vous aurez besoin : d'une plaque de cuisson
D'un ThermoMix ou d'une jatte avec une cuillère en bois
D'une poche à douille ou d'un tube à piston. Le mien est un de Bruyer

Ingrédients 
180gr de farine
50 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel
125gr de margarine sans lait (j'utilise éco+ pour la patisserie)
75gr de sucre glace.
30gr de jus de pois chiche (ou tout autre légumineuse, pour une version avec POA 1 blanc d'oeuf)
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Un peu d'extrait d'amande amère

La recette
Pour se faire nous avons mis dans le le bol vorwek :
180gr de farine
50 gr de poudre d'amande
1 pincée de sel.
On a mis lancé le TM 10secondes puissance 4
Si vous n'avez pas de TM, mélanger les ingrédients à la cuillère à bois. Puis faite un puit pour ajouter les autres ingrédients.

On a ajouté dans le bol :
125gr de margarine
75gr de sucre glace.
On a lancé le TM entre 10 et 30 seconde puissance 5

Puis on a ajouté :
30gr de jus de pois chiche
1 cuillère à soupe de vanille liquide
Un peu d'extrait d'amande amère
On a lancé le TM puissance 4 environ 1 minutes.

La pate forme une boule, qu'on laisse reposé 30 minutes au réfrigérateur.

 Ensuite je l'ai mis dans mon tube à piston de Bruyer, avec la douille cannelée.

 J'ai fais avec des traits plus ou moins égaux, la pate étant assez épaisse, j'ai eut un peu de mal. Si vous ne l'avez, utilisez une poche à douille, ou encore c'est modelable à la main.

Cuisson environ 20 minutes dans un four à 150°, une fois cuit et un peu refroidit saupoudrez de sucre glace.

Le réconfort

Après tout ces efforts, on peut vous dire que les gateaux sont succulents (ca se mange tout seul, heureusement :P).

Et ce matin, une surprise nous attendez dans le jardin de fée :

  

Mais en fait ce n'est pas une mais plusieurs surprises qui nous attendait, regarder au font, qui voit-on ?
Oui oui deux petits carnets, les voilà en plus grands

  

Le vert est un carnet de nature, pour y noter ce que la Pousse de Bambou peut voir dehors : minéraux, végétaux, animaux, ou encore météo et ciel de nuit.

L'autre à fleur, moitié plus petit est le cahier de notre Fée, vous pouvez voir qu'elle se nomme Erline. C'est son cahier de voyage, car elle a décidé de faire un long voyage, et chez nous c'est la première étape de ses péripéties.

Dans un prochaine article, je vous mettrais plein d'autres photos de la fée, je vous expliquerai comment je l'ai faites, et enfin je vous indiquerai la marche à suivre pour faire ses jolis petit carnet.

A bientôt les petits loups.

Se tenir le dos et la tête droite pour diversifier.

Voilà le conseille à ne pas rater en DME, complètement oublié en diversification purée, mais au combien important pour les deux.

En purée, bébé ne tient pas assis, pas grave il mangera sa purée au choix : dans le transat ou sans une chaise haute position la "plus allongé possible". Mais est-ci si bon ?

Pourquoi en DME insiste-t-on sur ce point ?

Mise au point

Que veut dire tenir assez seul ? On va d'abord éclairer se point. C'est quand bébé tien seul sur ses appuies et le dos bien droit.
Certain parent en motricité libre pousseront jusqu'à ce que l'enfant sache se mettre seul assis. Mais c'est un choix. On peut le comprendre quand on lit qu'il ne faut jamais mettre assis un enfant qui n'est pas prêt. 

Pourquoi tenir la tête droite ? 

Avez vous déjà manger la tête complètement allongé, cela n'est pas facile, et on risque (et on le sens) la fausse route. C'est pourquoi on redresse naturellement notre tête quand on mange allongé.
C'est pareil pour bébé.

Et si bébé ne tient pas sa tête droite, quand il est redressé en position assise forcée, la tête bascule vers l'avant, et cela augmente aussi les risque de fausses routes.
Un autre point est la musculature, nous allons voir ca plus en détaille avec le dos.

Mais pour le dos/le tronc alors ?

Pour le dos droit, ben ca donne déjà une bonne position pour limiter les fausses routes.

Mais il y a un point tout aussi important c'est la digestion. On parle de tube digestif.

Le terme tube est assez important, en effet c'est un tube très complexe, mais un tube.
Dans un tuyau d'eau, c'est la pression de l'eau qui la fait avancer. Mais dans le tube digestif, qu'est-ce qui fait avancer les aliments ?
Ben ce sont les muscles, pour l'oesophage, ceux du haut du tronc et du cou. Et pour les intestins, ceux de la ceinture abdominale.
Vous me sentez venir avec mes gros sabots, non ?
Donc quand bébé se tient bien droit sur ses appuies, c'est qu'il a musclé tous ses petits muscles qui lui seront utiles à la digestion. Et oui tout simplement.

Il est a noté que le lait de maman, et les formulations lactée spéciale bébé sont fait pour être digérer par un appareil digestifs immatures. C'est pourquoi la musculature ne pose pas de soucis outre mesure.

Donc vous l'aurez compris, que l'enfant soit en purée ou en DME le plus important pour commencer c'est le tenu du dos bien droit pour permettre la digestion plus facile et aussi pour éviter les fausses routes.

A bientôt les p'tits Loups.

Sorbet framboises minute vegan au thermomix

Coucou les p'tits loup,

C'est dernier jour il a fait bien beau, et j'ai fais une glace à la framboise.

Les ingrédients sont simples :
Framboises surgelées (de quoi remplir le bol de mon TM3300)
1/2 verre de jus de fruit (j'ai pris orange)
1 cas de purée d'oléagineux (j'ai pris noix de cajoux)
Sirop d'agave ou sucre à votre convenance.

Juste mixer les fruits ne fonctionne pas, il faut rajouter un liant sinon ca fait des "morceaux de fruits", ce n'est pas agréable du tout. Il parait qu'on peux remplacer le jus de fruit et la purée d'oléagineux par de la banane, mais j'en avais pas chez moi, je n'ai pas testé.

Pour faire la recette rien de plus simple, remplir le bol de framboise, mixer. Ajouter le jus (et le sucrant) mixer, ajouter la purée d'oléagineux et mixer encore une fois.
Vous voilà en possession d'un super sorbet onctueux et trop bon.

Toujours pas de photos, je suis navrée, mais mon pc a de trop gros soucis pour le moment.

Bon appétit et à bientot.

Haricot noir sauce piquante à la pêche

epic win et fail total hier soir.
Je demande a ma pousse de bambou ce que je fais avec les haricots noirs. Je sais qu'ille les prefère nature mais lui demande pour essayer de lui faire manger autrement.
Ille réfléchit puis décide : une sauce piquante.

Bon ok, je regarde un coup sur internet si ca match, il y a une recette de porc haricot noir sauce piquante et pêche, donc OK, sans porc du coup...
Tiens pêche c'est intéressant, je regarde la recette : ouvrir un pot de sauce salsa... Bon ok pas grave.

Du coup je me lance :
Je coupe 3 pêches
4 ou 5 tomates
1 échalote
2 gousses d'ail
50gr de cornichons (environ c'est du pif hein)
Je fais revenir échalote et ail puis ajoute les légumes.

Puis je mélange dans un bol
1 boite de double concentré de tomate
1 cas de sauce soja
1 cas de vinaigre
1 cac de sirop d'agave
1 cas de maizena.
un peu d'eau.

tabasco et mélange ranch de chez epicetoo

J'ajoute le mélange à la sauce, et laisse épaissir

Bref je me donne, et ca paie c'est délicieux. EPIC Win
Et là, la pousse de Bambou : "pas de sauce pour moi.
-Mais c'est toi qui a demandé une sauce piquante
-oui mais c'était pour toi et papa"
Ille a finalement mangé ses haricots noirs nature XD. Fail

en tout cas on s'est bien régalé avec papa, et ille a quand même gouté un morceau de pêche, et décrêté : "mmm c'est bon la pêche, moi j'aime la pêche" et du coup c'est ce qu'ille a demandé pour son petit dej'.

Désolé, je n'ai pas fait de photo, pour illustrer.